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肉的新鲜度测定
本方法适用于蓄肉新鲜度的测定,不适用于肝脑肺脾和肾脏。原理:肉类在储藏过程中腐败分解产生挥发性脂肪酸,加稀酸蒸馏,使其馏出,用标准碱溶液滴定以消耗碱的数量来判定肉的新鲜度。
来源:l0802102 资料
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日本电子Spiral TOF 样本
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GB/T 12516-1990 肉新鲜度测定
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电位滴定仪测定稻谷脂肪酸值
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Ultimate Polar-RP测定硼替佐米杂质
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